Zupa krem z cukinii

Przepis na ten pyszny krem podpatrzyłam u kuzynki. Zupa jest szybka i pyszna.


Skłdniki potrzebne na ok. 3 litry zupy:

• 2 średnie cukinie
• 2 średnie marchewki
• 2 małe pietruszki
• 1 średnia cebula
• 2 średnie ziemniaki
• 1/2 pora
• 3 listki lubczyku (może być suszony)
• natka z pietruszki
• papryka, ostra (1/2 łyżeczki)
• papryka słodka (1/4 łyżeczki)
• zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
• 2 łyżeczki masła
• 2-3 łyżki oliwki z oliwek
• sól
• pieprz

Dodatki:

• grzanki lub groszek ptysiowy

Sposób przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę, cebulę i ziemniaki obieramy, wkładamy do garnka, dodajemy por, lubczyk i natkę pietruszki. Gotujemy wywar warzywny.

W czasie gdy nam się gotuje wywar, cukinię myjemy i kroimy w dużą kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy cukinię opruszamy papryką ostrą i słodką oraz ziołami prowansalskimi. Taką cukinię dusimy na wolnym ogniu do miękkości.

Gdy wywar będzie gotowy, zostawiamy w nim 1 marchewkę, 1 pietruszkę i ziemniaki dodajemy uduszoną cukinię. Wszyskie składniki miksujemy na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem.

Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami. 

Opcjonalnie krem można zabielić śmietaną.

Smacznego!

Prosty chleb pszenny z ziarnami.

Chleb pszenny bardzo prosty w wykonaniu, szybko rośnie i szybko znika z chlebaka.

Ciasto przygotowuje się w 10 minut, 40 min rośnie i piecze się 40-50 min. Z tego rodzinnego bochenka wychodzi ok 30 kromek. 

Przepis znalazłam w książce dołączonej do Thermomixa.

Rozczyn:

• 40 gram świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 300 gram letniego mleka (zamiast mleka można dać maślankę)

Do większej miski włożyć wszystkie składniki, dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut tak aby rozczyn zaczął "pracować".

Ciasto chlebowe:

• rozczyn (zrobiony wyżej)
• 25 gram oliwy  (może być dowolna oliwa lub olej)
• 500 gram mąki pszennej (ja użyłam typ 650, gdyż jest najlepsza do wypieku chleba)
•  płaska łyżeczka soli
• 100 gram ulubionych ziaren (słonecznik, pestki dyni, czarnuszka, otręby, płatki owsiane, siemię lniane jednym słowem co kto lubi)
• 1 jajko do posmarowania chleba

Do miski z rozczynem dodajemy oliwę, mąkę, sól oraz ulubione ziarna. Zagniatamy ciasto które przekładamy do miski wysmarowanej olejem, nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 

30-40 minut. Po tym czasie trzeba ciasto odgazować uderzając w niego pięścią. Formujemy bochenek, układamy na papierze do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. W czasie gdy cisto rośnie piekarnik nagrzewamy do 200 st.

Gdy ciasto wyrośnie nacinam go nożem, smaruję jajkiem i wkładam do pieca na 40-50 minut.

Chlebek można posypać ulubionymi ziarnami.

Smacznego !

Coś na śniadanie - chrupiąca chałka z masłem albo....

Przepisów na chałki w internecie jest całe mnóstwo, przepis na tą znalazłam w starym zeszycie po babci.
Puszysta, maślana lekko waniliowa - taka jest właśnie chałka według poniższego przepisu.

Co nam potrzebne:

• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 gram masła
• 1 cukier waniliowy
• 20 gram świeżych drożdży
• 75 gram mleka
• 250-300 gram mąki 
• 1/2 łyżeczki soli
• jajko do posmarowania chałki

Sposób przygotowania:

Do garnka włożyć jajko, żółtko, masło, cukier waniliowy, drożdże i mleko, podgrzać lekko (35-38 st) zdjąć z pieca. Kolejno dodać mąkę i sól - dobrze wyrobić ciasto.

Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30-40 min. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na trzy równe części, z każdej części formujemy wałeczek równej długości. Z wałeczków pleciemy warkocz i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok 15-20 min. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st.

Po ponownym wyrośnięciu smarujemy warkocz roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy przez 20-25 min w temp. 180 st.